Torrijas a la naranja con fresas

1. Poner la leche en un cazo con las estrellas de anís, el azúcar, la rama de canela y la piel de limón.
2. Calentar, retirar del fuego al primer hervor, dejar que se enfríe y colar.
3. Colocar las rebanadas en una fuente honda y verter la leche infusionada ya fría.
4. Poner los huevos en cuenco y batirlos.
5. Escurrir las rebanadas de pan remojadas en leche, pasarlas por huevo batido y freírlas en una sartén con el aceite bien caliente hasta que se doren por sus dos caras.
6. Escurrirlas sobre papel absorbente y dejar que se enfríen.
7. Lavar las fresas y cortarlas por la mitad.
8. Calentar a fuego vivo en un cazo el zumo de naranja con la miel hasta reducir su volumen a la mitad.

Acompañar con medias fresas.

Si no hay niños entre los comensales, hacer un almíbar con vino blanco y azúcar para acompañar las torrijas.