Bizcocho 'borracho' de almíbar de naranja

Name: Bizcocho 'borracho' de almíbar de naranja
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 dinners
Ingredients: 2 unidades de huevos; 125 gramos de azúcar blanca; 125 gramos de harina; 125 gramos de mantequilla en pomada; levadura en polvo; mantequilla para el molde; harina para el molde; 3 unidades de naranja; 100 gramos de azúcar blanca; 2 unidades de naranja; 2 cucharadas de jengibre fresco rallado; 2 cucharadas de azúcar glas; hierbabuena; 1 chorrito de grand marnier

30 min

fácil

6 comensales

¡HOLA! Cocina

Bizcocho borracho se le llama a aquel que es empapado en un almíbar hecho con algún licor. Convertimos esta receta en 'apta para todos los públicos' y suprimimos el alcohol. El resultado es un postre que también pueden consumir los niños y que puedes servir, incluso, como postre de cumpleaños.

Ingredientes

2 unidades de huevos
125 gramos de azúcar blanca
125 gramos de harina
125 gramos de mantequilla en pomada
levadura en polvo
mantequilla para el molde
harina para el molde

Para el almíbar

3 unidades de naranja
100 gramos de azúcar blanca

Para la decoración

2 unidades de naranja
2 cucharadas de jengibre fresco rallado
2 cucharadas de azúcar glas
hierbabuena

Para el almíbar

1 chorrito de grand marnier

Preparación

Precalentamos el horno a 180ºC.
Engrasamos y enharinamos el fondo y las paredes de un molde cuadrado de 20 cm de lado.
Mezclamos en un bol la mantequilla con el azúcar.
Añadimos los huevos uno a uno y mezclamos de nuevo.
Incorporamos la harina y la levadura poco a poco y mezclamos bien con una espátula hasta conseguir un compuesto denso.
Lo vertemos en el molde y horneamos durante 30 minutos a 180ºC.
Exprimimos las naranjas y echamos el zumo en un cazo con el azúcar y el licor.
Cocemos a fuego fuerte hasta que se disuelva el azúcar.
Sacamos del horno el bizcocho, dejamos enfriar un poco y desmoldamos sobre una fuente cuadrada.
Bañamos con el almíbar y dejarlo enfriarse del todo.
Abrimos longitudinalmente las ramas de vainilla y extraemos las semillas con la punta de un cuchillo.
Pelamos las naranjas a lo vivo retirando todas las pieles blancas y las costamos en gajos.

Presentación

Cortamos el bizcocho en cuadrados de 4 x 4 cm y los colocamos en pequeños cuencos de aperitivo.
Bañamos con el almíbar y acompañamos con los gajos de naranja y decoramos con unas briznas de jengibre fresco.

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