Potaje de garbanzos con pasta

Name: Potaje de garbanzos con pasta
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 500 gramos de garbanzos cocidos; 100 gramos de dedalitos de pasta; 1 unidades de cebolla; 1 dientes de dientes de ajo; 1 rama de romero; 800 mililitros de caldo de verduras; 4 cucharadas de aceite de oliva; sal; pimienta negra; 4 hojas de romero

30 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

El potaje es un guiso tradicional que también se puede preparar en versión expres, como en este caso, respetando la esencia de la vigila en Semana Santa, que es cuando tradicionalmente se come el potaje. Este potaje de garbanzos con pasta te encantará. ¡Pruébalo!

Ingredientes

500 gramos de garbanzos cocidos
100 gramos de dedalitos de pasta
1 unidades de cebolla
1 dientes de dientes de ajo
1 rama de romero
800 mililitros de caldo de verduras
4 cucharadas de aceite de oliva
sal
pimienta negra
4 hojas de romero

Preparación

Escurre y echa los garbanzos en una cazuela con el caldo y cuece 10 minutos a fuego bajo.
Reserva 2 cacillos de garbanzos, tritura el resto en la batidora y vuelve a echarlos a la cazuela.
Añade los garbanzos reservados y la pasta y cuece unos 8 minutos.
Echa en la batidora la cebolla picada, el ajo pelado y las hojas de romero.
Tritura el resultado y échalo en una sartén con el aceite.
Sofríe 5 minutos y echa el sofrito a la cazuela. Da un ligero hervor para que cueza todo junto.
Salpimenta y decora con romero antes de servir.

Presentación:

Ya está listo este sencillo y rápido potaje de garbanzos con pasta. Salpimienta al gusto justo al servir. Hay quien añade alguna carne o un poco de bacón... pero si quieres mantener la esencia de este plato de vigilia evítalo. Sea como sea, estamos ante un plato igualmente completo y saciante.

Otros Tags