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Pan de avena con aguacate

Name: Pan de avena con aguacate
Prep time: 120 min
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 6 dinners
Ingredients: 212 gramos de avena ligeramente molida; 300 gramos de harina de trigo; 15 gramos de levadura en polvo; 6 gramos de azúcar blanca; 1 unidades de huevos; 40 gramos de aceite de oliva; sal; leche (muy poca); 1 unidades de aguacate; 1 unidades de tomates; requesón o queso feta; limón; rúcula; aceite de oliva virgen; sal; pimienta negra; mezcla de especias

120 min

fácil

6 comensales

¡HOLA! Cocina

Hacerte tu pan en casa es de las cosas más placenteras que hay. Si no lo has probado nunca, ¡este es el momento! Atrévete con esta receta de pan de avena que, una vez hecho, acompañaremos con aguacate, tomate, queso y rúcula. ¡Una opción de lo más saludable, perfecta tanto para el desayuno como para la merienda!

Ingredientes

Para el pan

212 gramos de avena ligeramente molida
300 gramos de harina de trigo
15 gramos de levadura en polvo
6 gramos de azúcar blanca
1 unidades de huevos
40 gramos de aceite de oliva
sal
leche (muy poca)

Toppings

1 unidades de aguacate
1 unidades de tomates
requesón o queso feta
limón
rúcula
aceite de oliva virgen
sal
pimienta negra
mezcla de especias

Preparación

Mezclamos bien la harina, leche, avena y levadura con las yemas de los dedos.
Añadimos el resto de los ingredientes (azúcar, huevo, aceite y sal) y volvemos a mezclar.
Incorporamos poco a poco 1 y ½ taza de agua a temperatura ambiente.
Amasamos durante 15 minutos hasta que esté suave y lisa.
Si, por el contrario, la masa está dura o seca, agregamos más agua lentamente.
Colocamos la masa en un recipiente engrasado con un poco de aceite, la tapamos y dejamos reposar durante 15 minutos.
Esparcimos harina sobre la mesa y con un rodillo trabajamos la masa.
Colocamos la masa en un recipiente para hornear tipo “pan de molde” aceitado, y cubrir de nuevo con una envoltura de plástico.
Esperamos 40 minutos más a que fermente.
Metemos en el horno (previamente precalentado a 230ºC) y cocinamos durante 20 minutos.
Transcurrido ese tiempo, bajamos la temperatura a 200ºC y horneamos otros 30 minutos hasta que al golpear el pan suene a hueco.
Dejamos reposar el pan, cortamos dos rebanadas y las servimos con aguacate chafado, limón, aceite y sal.
Ponemos por encima queso feta, rúcula y tomate cortado.