Los 'fusilli' son una pasta de forma helicoidal que se puede encontrar de distintos colores según lo que se le añada a la masa (zanahoria, espinaca, remolacha, etc). También se conocen popularmente como tornillos o espirales, incluso como tirabuzones, en Argentina y en Uruguay. En la siguiente receta probamos a mezclarlos con nabo y col rizada, con una salsa de mascarpone y nueces y un ligero toque picante.
'Fetuccine' AlfredoPor Susana Baticón