Estofado de carne con pasta integral

Name: Estofado de carne con pasta integral
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 250 gramos de cintas de pasta integral; 3 unidades de cebolla; 3 dientes de dientes de ajo; 1 unidades de pimiento verde; 3 unidades de zanahoria; 1 kilogramos de ternera cortado en cubos; 6 unidades de tomates; sal; pimienta negra; comino molido; 4 hojas de laurel

45 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Te damos el paso a paso para preparar un tradicional estofado de carne con verduras en un santiamén. Acompáñalo con una guarnición de pasta integral y te servirá como un plato único estupendo. Te dará muy buen resultado para guisar esta receta la parte de la aleta, la aguja o la llana, de la ternera, cortes ideales para estofar.

Ingredientes

250 gramos de cintas de pasta integral
3 unidades de cebolla
3 dientes de dientes de ajo
1 unidades de pimiento verde
3 unidades de zanahoria
1 kilogramos de ternera cortado en cubos
6 unidades de tomates
sal
pimienta negra
comino molido
4 hojas de laurel

Preparación

Salpimentamos los cubos de carne y doramos en aceite por ambos lados, retiramos y reservamos.
En el mismo aceite rehogamos la cebolla picada, el pimiento troceado, los dientes de ajo y las zanahorias cortadas en rodajas. Condimentamos al gusto.
Agregamos la carne reservada, cubrimos con los tomates troceados, añadimos el comino y las hojas de laurel y cocinamos a fuego fuerte hasta que hierva y luego bajamos el fuego y cocinamos hasta que la carne esté tierna.
Ponemos las cintas de pasta a hervir en abundante agua con sal y colamos.
Servimos el estofado de carne con las cintas por encima.

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