Te damos el paso a paso para preparar un tradicional estofado de carne con verduras en un santiamén. Acompáñalo con una guarnición de pasta integral y te servirá como un plato único estupendo. Te dará muy buen resultado para guisar esta receta la parte de la aleta, la aguja o la llana, de la ternera, cortes ideales para estofar.
Ingredientes
- 250 gramos de cintas de pasta integral
- 3 unidades de cebolla
- 3 dientes de dientes de ajo
- 1 unidades de pimiento verde
- 3 unidades de zanahoria
- 1 kilogramos de ternera cortado en cubos
- 6 unidades de tomates
- sal
- pimienta negra
- comino molido
- 4 hojas de laurel
Preparación
- Salpimentamos los cubos de carne y doramos en aceite por ambos lados, retiramos y reservamos.
- En el mismo aceite rehogamos la cebolla picada, el pimiento troceado, los dientes de ajo y las zanahorias cortadas en rodajas. Condimentamos al gusto.
- Agregamos la carne reservada, cubrimos con los tomates troceados, añadimos el comino y las hojas de laurel y cocinamos a fuego fuerte hasta que hierva y luego bajamos el fuego y cocinamos hasta que la carne esté tierna.
- Ponemos las cintas de pasta a hervir en abundante agua con sal y colamos.
- Servimos el estofado de carne con las cintas por encima.
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