Los alimentos integrales tienen propiedades que no poseen los elaborados con cereales refinados, sobre todo una mayor cantidad de fibra que ayuda a prevenir el colesterol alto, mejora el tránsito intestinal y aumenta la sensación de saciedad. Desde un punto de vista culinario, tiene las mismas posibilidades -infinitas- como muestra esta pasta integral con queso ricota, espinacas y limón. ¡Manos a la obra!
Bol de quinoa con frutos del bosque, mozzarella y aguacatePor Susana Baticón