receta arroz pollo salsa coco guindilla arroz

Pollo con salsa de coco a la guindilla

Name: Pollo con salsa de coco a la guindilla
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 1 unidades de pollo cortado en octavos; 320 gramos de arroz de grano largo; 1 unidades de cebolla; 2 dientes de dientes de ajo; 4 unidades de guindilla pequeñas; 400 mililitros de leche de coco; 2 cucharadas de curry en polvo; 1 cucharadas de coco rallado; sal; pimienta negra

50 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Una receta que tiene una buena base de arroz para hacer frente al nivel de picante que tú quieras ponerle. Sencilla, pero deliciosa. En tan solo unos minutos conseguirás un plato perfecto para cualquier comida o cena.

Ingredientes

1 unidades de pollo cortado en octavos
320 gramos de arroz de grano largo
1 unidades de cebolla
2 dientes de dientes de ajo
4 unidades de guindilla pequeñas
400 mililitros de leche de coco
2 cucharadas de curry en polvo
1 cucharadas de coco rallado
sal
pimienta negra

Preparación

Pelar los dientes de ajo y trocearlos.
Pelar la cebolla y picarla.
Salpimentar los trozos de pollo.
Calentar el aceite en una sartén y dorar los trozos de pollo.
Escurrirlos y colocarlos en una cazuela.
En el mismo aceite, rehogar el ajo y la cebolla durante 5 minutos, añadirlos a la cazuela del pollo con la leche de coco, las guindillas, el curry en polvo y agua hasta cubrir, llevar a ebullición y cocer a fuego bajo durante 40 minutos.
Retirar los trozos de pollo y las guindillas de la cazuela y triturar bien fina la salsa.
Volver a poner los trozos de pollo en la cazuela y mantenerla al calor.
Cocer el arroz en agua salada abundante durante 14 min.
Escurrir y reservar.