Bizcocho casero con galletas Oreo

Name: Bizcocho casero con galletas Oreo
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 12 portions
Ingredients: 300 gramos de galletas oreo; 3 unidades de huevos; 100 gramos de mantequilla; 75 gramos de leche; 4 cucharadas de azúcar blanca; 15 gramos de levadura química; 1 pizca de sal; 200 gramos de queso cremoso; 200 gramos de chocolate blanco; menta fresca para decorar (opcional)

50 min

fácil

12 porciones

¡HOLA! Cocina

Este bizcocho casero de galletas Oreo se puede servir así tal cual o decorar con las grosellas. Si se desea decorar, hay que dejar que se enfríe por completo. El queso de crema y la vainilla se pueden añadir con una manga pastelera. Y, finalmente, colocar las grosellas encima.

Ingredientes

300 gramos de galletas oreo
3 unidades de huevos
100 gramos de mantequilla
75 gramos de leche
4 cucharadas de azúcar blanca
15 gramos de levadura química
1 pizca de sal
200 gramos de queso cremoso
200 gramos de chocolate blanco
menta fresca para decorar (opcional)

Preparación

Precalentamos el horno a 180 ºC.
Separamos las yemas de las claras en los huevos, reservando las primeras.
Montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal, comprobando al terminar, que están firmes. Reservamos. Es muy importante que las claras queden firmes, pues necesitamos esa textura para conseguir un bizcocho suave y esponjoso.
Trituramos las galletas Oreo, con un mortero o una picadora. Reservamos.
Batimos ahora las yemas con el azúcar y añadimos la mantequilla a temperatura ambiente, junto a la leche. Batimos todo de nuevo.
Incorporamos las galletas molidas y la levadura química a la mezcla. Volvemos a batir, integrando bien todos los ingredientes, hasta que la mezcla quede cremosa y homogénea.
Añadimos la mitad de las claras montadas a la masa anterior y, con una espátula, removemos con movimientos envolventes.
Agregamos el resto de las claras, repitiendo los mimos movimientos con la espátula, hasta que quede una mezcla homogénea con muchas burbujas de aire.
Engrasamos un molde y vertemos la masa anterior. Horneamos durante 35 o 40 minutos, con calor por arriba y por abajo.
Transcurrido este tiempo, comprobamos que el bizcocho está bien hecho por dentro pinchando con un palillo el centro. En este caso, retiramos y dejamos templar unos minutos. Desmoldamos y dejamos que descanse sobre una rejilla.

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