Gratinado de setas variadas con perejil picado

Name: Gratinado de setas variadas con perejil picado
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 600 gramos de setas variadas; 2 unidades de dientes de ajo; 3 unidades de huevos; 100 mililitros de leche desnatada; 2 cucharadas de perejil fresco picado; 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra; sal; pimienta negra

20 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Aunque puedes usar setas congeladas o deshidratadas, te recomendamos que hagas esta receta en temporada micológica. Elige de varios tipos, límpialas muy bien, y con algunos pocos ingredientes más (leche, huevos y ajo), tendrás un magnífico y espectacular entrante o primer plato. Incluso, la idea te puede valer para servir de guarnición de una carne o un pescado.

Ingredientes

600 gramos de setas variadas
2 unidades de dientes de ajo
3 unidades de huevos
100 mililitros de leche desnatada
2 cucharadas de perejil fresco picado
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta negra

Preparación

Pelar y picar los dientes de ajo. Limpiar bien las setas y trocearlas. Encender el grill del horno a máxima temperatura.
Batir los huevos con la leche y una pizca de sal y de pimienta recién molida.
Calentar el aceite en una sartén que pueda ir al horno y dorar 3 minutos el ajo picado. Añadir las setas y sofreírlas 5 minutos.
Incorporar los huevos batidos con la nata, mezclar y gratinar en el grill del horno hasta que la superficie se cuaje ligeramente, unos 4 o 5 minutos.