En la cocina italiana preparar una 'frittata' es algo muy típico, podríamos decir que es el equivalente a una tortilla francesa pero acompañada de tantos ingredientes como quieras. En este caso, vamos a apostar por espinacas con queso de cabra y tomates secos. Toda una delicia que no te puedes perder... ¡te va a encantar! También es apta para los más pequeños.
Ingredientes
- 200 gramos de espinacas
- 6 unidades de tomates secos en aceite
- 4 unidades de huevos
- 50 gramos de queso de cabra
- 4 cucharadas de leche evaporada
- 1 unidades de dientes de ajo
- sal
- nuez moscada
Preparación
- Calentar un poco de aceite en una sartén, dorar el diente de ajo muy picado y saltear los tomates escurridos y troceados; añadir las espinacas lavadas, bien escurridas y desprovistas del tallo, sazonar ligeramente y dejar unos minutos.
- Batir los huevos en un cuenco, añadir la leche evaporada y condimentar con una pizca de sal y nuez moscada recién rallada.
- Agregar la mezcla de espinacas y tomates y volcar en una sartén (que pueda meterse en el horno) con un poco de aceite, acercar al fuego, cuajar durante 2 minutos raspando los bordes y el fondo con una espátula. Retirar del fuego.
- Repartir por la superficie el queso en trocitos y meter la sartén en el horno con el gratinador encendido.
- Dejar solo hasta que se dore.
- Pasar con cuidado a una fuente sin que se deshaga.
© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.
,type=downsize)
