El 'parfait' es un postre o sorbete semifrío que suele elaborarse a base de nata y fruta y se congela ligeramente. A veces lleva también merengue. En la siguiente receta te mostramos el paso a paso para elaborar un 'parfait' de castañas a base nata, yemas de huevo, uvas, higos y miel. Lo vamos a aromatizar con piel de naranja, anís estrellado, canela en rama y acompañaremos con un sirope.
Tarta de limón al tequilaPor Eric Daniel Apuri Piloy