Lasaña vegetal ligera

Name: Lasaña vegetal ligera
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 12 unidades de láminas de lasaña precocida; 100 gramos de judías verdes; 50 gramos de espinacas; 1 unidades de tomates; 1 unidades de brócoli; 2 unidades de zanahoria; 2 dientes de ajo; 1 vasos de leche desnatada; 3 cucharadas de aceite de oliva virgen; 2 cucharadas de harina de trigo; sal

30 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

La receta de la lasaña podemos hacerla con carne, pescado, marisco, verduras e, incluso, con legumbres. Se suele tomar caliente, con salsa bechamel, que gratinamos en el horno, aunque también hay versiones frías. En esta ocasión hacemos una versión ligera, a partir de diferentes verduras y una salsa bechamel, con leche desnatada y aceite de oliva.

Ingredientes

12 unidades de láminas de lasaña precocida
100 gramos de judías verdes
50 gramos de espinacas
1 unidades de tomates
1 unidades de brócoli
2 unidades de zanahoria
2 dientes de ajo
1 vasos de leche desnatada
3 cucharadas de aceite de oliva virgen
2 cucharadas de harina de trigo
sal

Preparación

Ponemos a remojo en agua la pasta (comprar y cocer las zanahorias, el brécol y las judias verdes).
Sofreímos los dientes de ajo laminados y el tomate pelado y en trocitos y sazonamos.
Troceamos el brócoli, las zanahorias y las judías y y los incorporamos a la sartén para sofreírlos sin dejar de remover.
Cocemos aparte las espinacas en agua con sal, escurrimos muy bien y mezclamos con la preparación anterior.
Preparamos una bechamel ligera rehogando la harina con aceite de oliva e incorporando la leche poco a poco.
En una fuente, colocamos una capa de lasaña y ponemos encima de otra verdura. Repetir hasta poner todas las láminas y toda la verdura.
Echamos por encima la bechamel y gratinamos en el horno.

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