Ensalada oriental de arroz con fruta

Name: Ensalada oriental de arroz con fruta
Prep time: 30
Cook time: 30
Total time: 30
Yield: 4 dinners
Ingredients: 200 gramos de arroz de grano largo; 40 gramos de lichi en conserva; 40 gramos de piña natural; 1 unidades de kiwi; 1 cucharadas de sake; 1 cucharadas de salsa de soja; 1 cucharadas de vinagre de arroz; 2 cucharadas de aceite de oliva; menta; sal; azúcar blanca

30 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Esta ensalada es originaria de la cultura oriental, incluyendo ingredientes como arroz, lichi y piña. También se acompaña de 'sake', que dará color al arroz, salsa de soja y vinagre de arroz. Es una receta bastante sencilla, por eso necesitamos darle el toque especial con estas salsas. Apunta bien todos los ingredientes para que quede perfecta y... ¡a cocinar! A los amantes de comida china les va a encantar.

Ingredientes

200 gramos de arroz de grano largo
40 gramos de lichi en conserva
40 gramos de piña natural
1 unidades de kiwi
1 cucharadas de sake
1 cucharadas de salsa de soja
1 cucharadas de vinagre de arroz
2 cucharadas de aceite de oliva
menta
sal
azúcar blanca

Preparación

Cocer el arroz en una olla con agua y sal. Cuando esté, escurrir a fondo.
Pelar las frutas y cortarlas en dados de 1 cm aprox.
Escurrir y trocear los lichis, reservando el jugo.
Calentar una sartén honda, tipo wok, con el aceite y saltear el arroz cocido.
Aliñar con el sake, la soja y el vinagre, añadir las frutas troceadas y un poco de jugo de los lichis que estaba reservado.
Remover con una cuchara de madera.
Calentar todo durante un par de minutos, rectificar de sal si hiciera falta (cuidado, porque la salsa de soja ya es bastante salada) y echar una pizca de azúcar.
Incorporar las hojas de menta cortadas en juliana y saltear todo junto 1 minuto más.