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'Mousse' de moras y manzanas

Name: 'Mousse' de moras y manzanas
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 400 gramos de mermelada de moras; 1 unidad de manzana; 2 unidades de yogures; 4 unidades de claras de huevo; azúcar blanca al gusto (opcional); menta fresca

20 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Esta suave 'mousse' mezcla dos frutas que pocas veces pensamos en combinar, pero que con esta textura y agregándole un poco de azúcar, queda deliciosa y muy fresquita. Si la refrigeras unas horas antes de servirla, mucho mejor.

Ingredientes

400 gramos de mermelada de moras
1 unidad de manzana
2 unidades de yogures
4 unidades de claras de huevo
azúcar blanca al gusto (opcional)
menta fresca

Preparación

Pelamos las manzanas, las cortamos en trozos y les quitamos las semillas. Lo ponemos en el vaso de la batidora y le añadimos la mermelada de moras. Batimos hasta que todo se integre.
En otro bol, batimos a mano las claras a punto de nieve. Añadimos entonces la crema de frutas anterior, muy poco a poco y sin dejar de remover con movimientos siempre envolventes para que no baje la espuma. Es también en este momento cuando le agregamos el azúcar, pero no es necesario.
Añadimos los yogures y mezclamos de la misma manera, buscando una textura esponjosa.
Repartimos la mezcla en vasos y decoramos con hojas de menta fresca. Conservamos en la nevera.

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