Confit de pato con moras

Name: Confit de pato con moras
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 4 unidades de muslos de pato o confit (se pueden comprar frescos o congelados); 2 unidades de patata; 1 unidades de pimiento rojo; 3 unidades de zanahoria; 1 unidades de pimiento verde; 6 cucharadas de confitura de moras; harina de tempura; aceite de oliva; perejil fresco; sal

20 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Una de las mejores formas de cocinar la carne de pato es confitada, ya que el resultado es bastante jugoso. Aunque esta ave se caracteriza por ser bastante grasa y no se puede consumir con tanta frecuencia como el pollo o pavo, la siguiente receta es perfecta para servir en ocasiones especiales. Añadiremos confitura de moras para que aporten el toque dulce que contrastará a la perfección. También puedes servir con verduras como guarnición para completar este exquisito plato. ¿Te atreves a innovar?

Ingredientes

4 unidades de muslos de pato o confit (se pueden comprar frescos o congelados)
2 unidades de patata
1 unidades de pimiento rojo
3 unidades de zanahoria
1 unidades de pimiento verde
6 cucharadas de confitura de moras
harina de tempura
aceite de oliva
perejil fresco
sal

Preparación

Retirar la grasa de los muslos, colocarlos sobre la placa de horno y cocinar 15 minutos a 200ºC.
Cortar los pimientos bien lavados en juliana fina; pelar y rallas las patatas y las zanahorias (un poco más gruesas que una patata tipo paja).
Sazonar y mezclar. Enharinarlos.
Calentar una sartén, agregar una cucharada de aceite y saltear la mezcla de patatas, zanahorias y pimientos enharinados ligeramente en la tempura.
Calentar un poco la confitura en una cazuela.

Presentación

Servir en una fuente las verduras, colocar encima el confit y rociarlo con la confitura.
El resto, para adornar la fuente junto con el perejil y para disponer en la salsera aparte.

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