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pizza rucula

'Pizza' con rúcula y calabacines

20 min
fácil
4 comensales

Hoy en día se pueden comprar bases de masa de pizza muy logradas para crear en casa tus propias recetas. Hacer la masa tampoco es difícil pero para esos días que tienes poco tiempo, no te apetece esperar al 'telepizzero' y quieres preparar en un santiamén esta delicia de la cocina italiana, te proponemos la siguiente receta con rúcula, mozzarella, tomate y calabacín.

Ingredientes

  • 2 láminas de masa de pizza de 250 g c/u
  • 1 unidades de calabacín verde
  • 1 unidades de calabacín amarillo
  • 2 unidades de cebolletas
  • 2 unidades de queso mozzarella
  • 400 mililitros de salsa de tomate
  • rúcula
  • sal
  • pimienta negra
  • 50 gramos de aceitunas negras

Preparación

  1. Precalentamos el horno a 210ºC.
  2. Pelamos y cortamos en juliana las cebolletas.
  3. Cortamos las puntas a los calabacines y laminamos finamente.
  4. Cortamos en lonchas las mozzarellas.
  5. Extendemos las láminas de masa y dividimos cada una en dos.
  6. Colocamos sobre papel sulfurizado las 4 porciones extendidas y distribuimos por toda la superficie la salsa de tomate con la cebolleta picada.
  7. Repartimos por encima las láminas de calabacín y mozzarella y las aceitunas, salpimentamos y horneamos entre 12 y 15 minutos, hasta que se doren los bordes.

Presentación

Esperamos 10 minutos antes de colocar por encima la rúcula, para que con el calor no se mustie y servimos enseguida.