Rollitos de pato confitado

Name: Rollitos de pato confitado
Prep time: 25
Cook time: 25
Total time: 25
Yield: 4 dinners
Ingredients: 2 unidades de muslos de pato confitado en conserva; 4 unidades de obleas de arroz; pepino; 2 unidades de cebolletas; 6 unidades de rabanito; 20 hojas de menta; 20 gramos de brotes de guisantes; 200 mililitros de salsa hoisin

25 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Si tienes antojo de pato tal y como lo preparan en los restaurantes chinos y no quieres salir de casa, te animamos a que prepares esta versión 'home made'. Obviamente no es igual del todo, porque carecemos del horno que ellos emplean para asar el pato pero podemos cocinar una receta parecida a partir de unos magrets confitados. Lo que sí son imprescindibles son las obleas donde lo serviremos y la salsa hoisin para acompañarlos.

Ingredientes

2 unidades de muslos de pato confitado en conserva
4 unidades de obleas de arroz
pepino
2 unidades de cebolletas
6 unidades de rabanito
20 hojas de menta
20 gramos de brotes de guisantes
200 mililitros de salsa hoisin

Preparación

Calienta el pato según las indicaciones que nos ofrezca el fabricante de la conserva.
Deshuesa los muslos, trocea la carne y ponla en un cuenco con la salsa hoisin.
Pela el pepino, retira las puntas y corta en bastoncitos.
Pela las cebolletas y corta en juliana.
Lava los rabanitos y corta en bastoncitos.
Pon en remojo en agua templada durante 1 minuto las obleas de papel de arroz para que se reblandezcan y seca con el papel absorbente.
Colócalas sobre la mesa de trabajo y pon en el centro de cada una 5 hojas de menta.
Reparte por encima la carne de pato escurrida, los bastones de pepino y rabanito, las cebolletas en juliana y los brotes de guisante y enrolla en forma de cilindro.
Corta cada uno en 4 partes.