Chupito de pimiento rojo con pinchito de merluza

1. Calentamos 2 cucharadas de aceite en una cazuela y doramos los dientes de ajo con su piel.
2. Retiramos los ajos, añadimos los pimientos y pochamos a fuego bajo durante 10 minutos.
3. Los echamos en el vaso de la batidora con la nata y una pizca de sal y de pimienta recién molida y reservamos.
4. Cortamos los filetes de merluza en bastones, salpimentamos y ensartamos en brochetas.
5. Batimos el huevo con un poco de sal y de pimienta.
6. Calentamos abundando aceite de oliva en una sartén.
7. Extendemos en un plato las semillas de sésamo.
8. Sumergimos los bastones de merluza en el huevo batido, pasamos por las semillas de sésamo y freímos en el aceite.
9. Escurrimos sobre papel absorbente.

Repartimos la crema de pimientos en vasitos de chupito y acompañamos cada uno con una brocheta de merluza.