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Chupito de pimiento rojo con pinchito de merluza

Name: Chupito de pimiento rojo con pinchito de merluza
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 18 unidades de pimiento del piquillo en conserva; 200 mililitros de nata para cocinar; 300 gramos de merluza sin piel ni espinas; 1 unidades de huevos; 2 unidades de dientes de ajo; 30 gramos de semillas de sésamo blanco; aceite de oliva para freír; sal; pimienta negra

20 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Las cremas servidas en vaso de chupito son una magnífica manera de abrir una comida o una cena, y también son perfectas como parte de un cóctel o bufé, en el que podemos comer de picoteo varias tapas o platitos pequeños. Toma buena nota de este chupito de pimientos del piquillo que serviremos con unos bastones de merluza rebozados con semillas de sésamo.

Ingredientes

18 unidades de pimiento del piquillo en conserva
200 mililitros de nata para cocinar
300 gramos de merluza sin piel ni espinas
1 unidades de huevos
2 unidades de dientes de ajo
30 gramos de semillas de sésamo blanco
aceite de oliva para freír
sal
pimienta negra

Preparación

Calentamos 2 cucharadas de aceite en una cazuela y doramos los dientes de ajo con su piel.
Retiramos los ajos, añadimos los pimientos y pochamos a fuego bajo durante 10 minutos.
Los echamos en el vaso de la batidora con la nata y una pizca de sal y de pimienta recién molida y reservamos.
Cortamos los filetes de merluza en bastones, salpimentamos y ensartamos en brochetas.
Batimos el huevo con un poco de sal y de pimienta.
Calentamos abundando aceite de oliva en una sartén.
Extendemos en un plato las semillas de sésamo.
Sumergimos los bastones de merluza en el huevo batido, pasamos por las semillas de sésamo y freímos en el aceite.
Escurrimos sobre papel absorbente.