bricks guacamole

'Bricks' de guacamole y cangrejo

20 min
fácil
4 comensales

La pasta 'brick' nos permite preparar miles de recetas, ideales para servir como aperitivo. Está hecha con sémola de trigo, agua y sal y se caracteriza por formar hojas muy delgadas y crujientes que a veces se superponen entre ellas y en otras ocasiones, como esta sirve de contenedor para los más variados rellenos, tanto dulces como salados. Guacamole y cangrejo son los elegidos para la siguiente receta.

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Ingredientes

  • 8 hojas de pasta brick
  • 2 unidades de aguacate maduros
  • 2 unidades de tomates
  • 1 unidades de cebolletas
  • 100 gramos de carne de cangrejo en conserva
  • 40 gramos de mantequilla
  • 1 unidades de zumo de lima
  • 1 cucharadas de cilantro picado
  • sal
  • cilantro para decorar
  • lima para decorar

Preparación

  1. Pela y pica la cebolleta.
  2. Ralla los tomates.
  3. Retira la piel y los huesos a los aguacates y echa la pulpa en un cuenco junto con la cebolleta picada y el tomate rallado.
  4. Añade el zumo de lima, el cilantro y una pizca de sal y machaca con un tenedor hasta obtener un compuesto homogéneo. Reserva en la nevera.
  5. Derrite la mantequilla.
  6. Precalienta el horno a 180ºC.
  7. Unta con la mantequilla las hojas de pasta brick y acomódalas en el interior de 8 aros de pastelería de 6 cm de diámetro.
  8. Introduce en el horno a 180ºC y hornea entre 10 y 12 minutos, hasta que se doren los bordes.
  9. Saca del horno y quita los aros.

Presentación

Rellena con el guacamole los bricks, pon encima una cucharadita de carne de cangrejo y decora con hojas de cilantro y unas rodajitas de lima.