La pasta 'brick' nos permite preparar miles de recetas, ideales para servir como aperitivo. Está hecha con sémola de trigo, agua y sal y se caracteriza por formar hojas muy delgadas y crujientes que a veces se superponen entre ellas y en otras ocasiones, como esta sirve de contenedor para los más variados rellenos, tanto dulces como salados. Guacamole y cangrejo son los elegidos para la siguiente receta.
Ingredientes
- 8 hojas de pasta brick
- 2 unidades de aguacate maduros
- 2 unidades de tomates
- 1 unidades de cebolletas
- 100 gramos de carne de cangrejo en conserva
- 40 gramos de mantequilla
- 1 unidades de zumo de lima
- 1 cucharadas de cilantro picado
- sal
- cilantro para decorar
- lima para decorar
Preparación
- Pela y pica la cebolleta.
- Ralla los tomates.
- Retira la piel y los huesos a los aguacates y echa la pulpa en un cuenco junto con la cebolleta picada y el tomate rallado.
- Añade el zumo de lima, el cilantro y una pizca de sal y machaca con un tenedor hasta obtener un compuesto homogéneo. Reserva en la nevera.
- Derrite la mantequilla.
- Precalienta el horno a 180ºC.
- Unta con la mantequilla las hojas de pasta brick y acomódalas en el interior de 8 aros de pastelería de 6 cm de diámetro.
- Introduce en el horno a 180ºC y hornea entre 10 y 12 minutos, hasta que se doren los bordes.
- Saca del horno y quita los aros.
Presentación
Rellena con el guacamole los bricks, pon encima una cucharadita de carne de cangrejo y decora con hojas de cilantro y unas rodajitas de lima.
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