El beso de Jorge

1. Mezclar en un bol los ingredientes, amasar y hacer láminas rectangulares con un molde.
2. Hornear durante 7 min a 180 ºC y, una vez transcurrido el tiempo, hacer unos canutos con forma de tubo.

Mezclar el queso, las almendras y el agua de azahar hasta obtener una masa.

Mezclar el yogur con miel y reservar en el congelador.

1. Calentar los zumos en un cazo.
2. Cuando estén calientes, añadir el agar-agar y la gelatina previamente hidratada.
3. Verter en una bandeja plana y reservar en el frigorífico.

Elaborar un aire con el zumo de naranja y la lecitina en una túrmix.

Rellenar los canutos con la mezcla de queso.

1. Servir los canutos rellenos con el helado de yogur.
2. Acompañar con la gelatina de naranja y la espuma.