La quinoa es un cereal muy nutritivo lleno de propiedades saludables. Puede ir acompañado de numerosos tipos de ingredientes: vegetales, marinos, cárnicos... En este caso, las nueces y el aguacate lo hacen aún más interesante desde un punto de vista nutricional pues ambos, en su justa proporción, aportan minerales, vitaminas, proteínas y grasas. Y, además, esta ensalada está llena de sabor, aroma y colorido.
Poke bowl con tofu, alga nori y aguacatePor Susana Baticón