Refrescante gazpacho de sandía: fácil y rápido para olvidarse del calor

Name: Refrescante gazpacho de sandía: fácil y rápido para olvidarse del calor
Prep time: 150 min
Cook time: 150 min
Total time: 150 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 1 kilogramos de sandía pulpa; 3 unidades de tomates maduros; pepino; 1 unidades de pimiento verde italiano; cebolletas; 1 diente de dientes de ajo; 1 trozos de pan duro; 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra; 2 cucharadas de vinagre de jerez; perejil fresco; sal

150 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Esta variante refrescante del gazpacho tradicional es perfecta cuando el calor aprieta por su gran contenido en agua, le aporta a esta sopa fría mucho frescor y un toque dulce suave muy agradable. Es más suave el gazpacho de toda la vida y su preparación no puede ser más fácil: simplemente hay que mezclar todos los ingredientes en una licuadora o procesador de alimentos hasta obtener una textura suave. Luego, se enfría en la nevera hasta el momento de servir y listo. Puedes ajustar los ingredientes y las cantidades según tus preferencias personales y para darle un toque aromático adicional puedes añadir hierbas como albahaca, menta o cilantro.

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Ingredientes

1 kilogramos de sandía pulpa
3 unidades de tomates maduros
pepino
1 unidades de pimiento verde italiano
cebolletas
1 diente de dientes de ajo
1 trozos de pan duro
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas de vinagre de jerez
perejil fresco
sal

Preparación

Pon todas las verduras y la sandía ya lavadas, peladas y troceadas en un robot de cocina o en el vaso de una batidora y tritura muy bien.
Agrega el aceite de oliva virgen extra, el vinagre, sal y el trozo de pan duro y tritura de nuevo hasta obtener una crema muy fina.
Según la consistencia que se quiera dar, puedes añadir un poco de agua y triturar de nuevo.
Prueba para rectificar de sal si fuera necesario y reserva 2-3 horas en la nevera.