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Gazpacho de melón con crujiente de jamón

Name: Gazpacho de melón con crujiente de jamón
Prep time: 80 min
Cook time: 80 min
Total time: 80 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 4 rodajas de melón; 1 unidades de pepino; 1 unidades de pimiento verde; 10 lonchas de jamón serrano; picatostes; aceite de oliva virgen extra; vinagre de manzana; sal

80 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Esta receta vendría a ser una especie de versión del clásico melón con jamón. Pero le damos toque de gazpacho triturando esta fruta junto a un pepino y un pimiento verde, y le daremos una textura crujiente con unos trozos de jamón serrano frito. Puedes optar por la variedad de melón que te apetezca o encuentres de temporada: piel de sapo, Cantaloup, etc.

Ingredientes

4 rodajas de melón
1 unidades de pepino
1 unidades de pimiento verde
10 lonchas de jamón serrano
picatostes
aceite de oliva virgen extra
vinagre de manzana
sal

Preparación

Comenzamos lavando y picando el pimiento, el pepino y el melón.
Trituramos con la batidora con un poco de sal, un chupito de aceite y otro de vinagre de manzana. Podemos pasarlo por el chino o dejarlo con esa textura. Reservamos en la nevera durante 1 hora.
Cortamos el jamón serrano en tiras pequeñas y freírlo en una sartén con un poco de aceite a fuego fuerte hasta que quede totalmente crujiente.