Gazpacho ligero

Name: Gazpacho ligero
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 520 gramos de tomates maduros; 160 gramos de pimiento verde; 160 gramos de pepino; 160 gramos de cebolla; 2 unidades de dientes de ajo; 2 cucharadas de aceite de oliva; 4 cucharadas de vinagre de manzana; sal; hierbas aromáticas para decorar

10 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Recetas de gazpacho hay infinitas. Quizás sí hay una más ortodoxa pero a partir de ahí, unos la hacen con pan, otros sin pan, algunos incorporan cebolla, otros no, hay quien aborrece el pimiento y no lo pone... A continuación te proponemos una versión bastante tradicional que hacemos más ligera porque incorporamos más cantidad de agua y no le añadimos nada de miga de pan.

Este contenido es exclusivo para la comunidad de lectores de ¡HOLA!

Para disfrutar de 8 contenidos gratis cada mes debes navegar registrado.

REGÍSTRATE GRATIS

Prefiero suscribirme ya

Suscripción mensual 1€ primer mesDespués 4,9€

Lo quiero

Suscripción anual

49€ al año

Lo quiero

Este contenido es solo para suscriptores.

Suscríbete ahora para seguir leyendo.

QUIERO SUSCRIBIRME

Ingredientes

520 gramos de tomates maduros
160 gramos de pimiento verde
160 gramos de pepino
160 gramos de cebolla
2 unidades de dientes de ajo
2 cucharadas de aceite de oliva
4 cucharadas de vinagre de manzana
sal
hierbas aromáticas para decorar

Preparación

Lava y escalda los tomates 30 segundos en agua hirviendo.
Pela y elimina las semillas.
Lava y trocea los pimientos verdes, eliminando las semillas y las partes blancas.
Pela el pepino y trocea en cuadraditos.
Pela la cebolla y cortarla también en cuadraditos.
Pela y lamina los dientes de ajo.
En un recipiente grande incorpora los tomates, los pimientos, el pepino, la cebolla.
Añade sal al gusto y tritura durante 2 minutos.
Añade 6 vasos de agua fría, el aceite y el vinagre y bate todo de nuevo.
Mete en la nevera para que esté bien frío a la hora de tomarlo.

Otros Tags