Tostas de ahumados

Name: Tostas de ahumados
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 8 rebanadas de pan (pequeñas); 100 gramos de bacalao ahumado; 1 unidades de claras de huevo cocido; 2 cucharadas de margarina; 1 cucharadas de alcaparras; 8 unidades de aceitunas negras deshuesadas; perejil fresco picado; 8 rebanadas de pan (pequeñas); 100 gramos de arenque ahumado; cebolla; pimiento rojo; limón; sal; pimienta negra

20 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

La técnica del ahumado se puede aplicar casi a cualquier alimento, en frío o en caliente, y utilizando diferentes tipos de madera. Dos pescados ahumados -el bacalao y el arenque- son los protagonistas de estas tostas que serviremos con otros ingredientes como verduras o encurtidos. Una opción perfecta para servir como aperitivo o en una comida o cena de picoteo.

Ingredientes

Para la tosta de bacalao

8 rebanadas de pan (pequeñas)
100 gramos de bacalao ahumado
1 unidades de claras de huevo cocido
2 cucharadas de margarina
1 cucharadas de alcaparras
8 unidades de aceitunas negras deshuesadas
perejil fresco picado

Para el bocado tártaro de arenque

8 rebanadas de pan (pequeñas)
100 gramos de arenque ahumado
cebolla
pimiento rojo
limón
sal
pimienta negra

Preparación

Para la tosta de bacalao

Tostamos las rebanaditas de pan, untamos cada una con un poco de margarina y ponemos encima el bacalao ahumado.
Picamos las alcaparras, la clara cocida, las aceitunas y el perejil y espolvoreaomos con el picadillo cada tosta.
Damos brillo con un poco de aceite de los ahumados.

Para el bocado tártaro de arenque

Mezclamos el arenque ahumado con la cebolla pelada y cortada muy fina y el pimiento rojo lavado y cortado en daditos menudos.
Aderezamos con zumo de limón, sal y pimienta y colocamos encima del pan tostado.

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