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Barquitas de endibias con pimientos, bonito y anchoas

Name: Barquitas de endibias con pimientos, bonito y anchoas
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 1 latas de ventresca de bonito del norte; 1 latas de anchoas en aceite de oliva; 1 bote de pimiento del piquillo; 4 unidades de endivias; 10 unidades de aceitunas negras; 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra; sal

15 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

La endibia es una hortaliza que parece un cogollo del que salen las hojas y que se caracteriza por su sabor amargo. Es un ingrediente con mucha agua, bajo en calorías y con bastante fibra. Se pueden incorporar a infinidad de ensalada, pero también como guarnición asadas o braseadas, e incluso como ingrediente de una crema. A continuación te las presentamos en formato de aperitivo para comer de dos bocados.

Ingredientes

1 latas de ventresca de bonito del norte
1 latas de anchoas en aceite de oliva
1 bote de pimiento del piquillo
4 unidades de endivias
10 unidades de aceitunas negras
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
sal

Preparación

Lava las endibias separando sus hojas y quedándote con las más tiernas.
Coloca encima de las hojas los pimientos del piquillo en tiras, la ventresca ligeramente desmenuzada y las anchoas.
Decora con aceitunas negras cortadas en juliana y adereza con aceite de oliva y un poco de sal.

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