Tarta de fruta y yogur

Tipo: Postres

Nº de Personas: 10

Autror: Mari Carmen Rodríguez Ruiz (Receta de los elctores. País: España)

Ingredientes:

4 yogures griegos azucarados (se pueden poner también sin azúcar)

400 ml de nata

200 gr de azúcar

15 gr de gelatina neutra

150 gr de mantequilla sin sal

150 gr de galletas

1 kiwi

1/2 kilo de fresas

2 latas pequeñas de melocotón en almíbar

10 grosellas (opcional)

Para darle brillo a la tarta

1 cucharada de mermelada de fresa

1 chorrito de almíbar

Preparación:

Tri turamos las galletas y le añadimos la mantequilla derrita. Mezclamos bien hasta formar una mezcla arenosa y la colocamos sobre el fondo de un molde desmontable aplastándola con el dorso de una cuchara. Lo dejamos en el frigorífico una media hora.

Ponemos la gelatina en 100 ml de agua fría para que se hidrate.

Mientras en un cazo al fuego ponemos la nata, le añadimos el azúcar y lo removemos apra que se disuelva. Cuando esté caliente, sin que llegue a hervir, le agregamos la gelatina y la disolvemos también. Después, en un recipiente hondo ponemos los yogures y las grosellas, luego trituramos bien con la batidora. Vertemos encima la mezcla de nata y lo batimos todo bien para que queden integrados todos lo ingredientes. Luego lo ponemos sobre la base de galletas que habíamos preparado anteriormente y lo metemos en el frigorífico durante tres horas.

Presentación:

Una vez frío, lo decoramos con las frutas como más nos guste.

Por último, se pone una cucharada de mermelada y un chorrito de almíbar de los melocotones en un bol, movemos bien y ponemos unos segundos en el microondas. Pincelamos con esta mezcla la tarta, para evitar que se reseque la fruta y también darle brillo.