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Tarta de espinacas

Name: Tarta de espinacas
Prep time: 180 min
Cook time: 180 min
Total time: 180 min
Yield: 6 dinners
Ingredients: 500 gramos de espinacas; 4 unidades de yemas de huevo; 2 vasos de leche; 35 gramos de harina; 1 cucharadas de margarina o mantequilla; azúcar blanca; sal; 250 gramos de harina; 200 gramos de margarina o mantequilla; 2 cucharadas de agua; 1 cucharadas de azúcar blanca; sal; garbanzos secos para hornear la masa; queso rallado

180 min

fácil

6 comensales

¡HOLA! Cocina

Las tartas saladas son una opción estupenda para servir como entrante, en porciones. En esta que te presentamos vamos a darte todos los pasos para elaborar la base, una especie de hojaldre con menos pliegues del tradicional, que te servirá para muchas otras recetas saladas y dulces. El relleno lo prepararemos con espinacas, huevo, leche y harina.

Ingredientes

500 gramos de espinacas
4 unidades de yemas de huevo
2 vasos de leche
35 gramos de harina
1 cucharadas de margarina o mantequilla
azúcar blanca
sal

Para el hojaldre

250 gramos de harina
200 gramos de margarina o mantequilla
2 cucharadas de agua
1 cucharadas de azúcar blanca
sal
garbanzos secos para hornear la masa
queso rallado

Preparación

Para la base

Mezclamos la harina con un poco de sal y el azúcar.
En la mesa, formamos un agujero en el medio. Incorporamos en él la margarina o la mantequilla a temperatura ambiente y mezclamos.
Agregamos el agua poco a poco y vamos amasando.
Enharinamos la mesa y, con un rodillo, estiramos la masa.
Dejamos reposar 15 minutos y estirarla de nuevo en sentido contrario al anterior.
Repetimos la operación tres veces, dejando reposar la masa cada vez 15 minutos.
Envolvemos en papel de aluminio y reservamos en un sitio fresco 2-3 horas.
Precalentamos el horno a 160ºC.
Estiramos la masa y forramos el fondo y las paredes de un molde engrasado.
Pinchamos el fondo con un tenedor, agregamos unos garbanzos secos e introducimos 20 minutos en el horno.

Relleno

Mientras, lavamos las espinacas, retiramos los tallos gruesos y cocemos en agua y sal 5 minutos. Escurrimos bien y las picamos.
Ponemos en un cazo al baño María la cucharada de margarina/mantequilla, la harina, el edulcorante o azúcar, las yemas, la leche y un poco de sal, y removemos hasta que espese.
Agregamos las espinacas y dejamos que todo dé un hervor.
Retiramos los garbanzos de la masa y rellenamos con la crema de espinacas.