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El 'hervido' -o 'bullit'- es un plato habitual en la cocina valenciana, que aprovecha la riqueza de su huerta y que se sirve con un buen chorro de aceite de oliva. Suele llevar patata, judía, zanahoria y cebolla. Usamos los dos últimos pero en lugar de incorporar los dos primeros, los vamos a sustituir en nuestra receta por unas habas frescas.
Poke bowl con tofu, alga nori y aguacatePor Susana Baticón
