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El aroma de limón es un clásico para cocinar el pollo prácticamente en todos los recetarios del mundo. Asado o frito, es una receta que gusta a pequeños y a mayores y a la que se recomienda añadir una guarnición de arroz blanco, pasta o verduras para convertirlo en un magnífico plato único. La misma elaboración podemos hacerla exactamente igual con naranja, mandarina o lima en lugar de con limón y también resulta deliciosa. Aquí tienes una de la recetas infalibles de pollo al limón.
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Consejos para hacer el mejor pollo al limón
- Si utilizas pechugas, córtalas en medallones para una cocción más rápida y uniforme, aunque Los muslos con hueso y piel quedan más jugosos.
- Puedes marinar previamente el pollo con limón, ajo rallado, especias y hierbas aromáticas para aportar más sabor.
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- Una alternativa es sellar el pollo en una sartén caliente con un poco de aceite para que quede dorado y crujiente por fuera y termimar la cocción en el horno a temperatura moderada para que se cocine por dentro sin secarse.
- El caldo, el vino y el zumo de limón, además de sabor y aroma, aportan jugosidad.
- Un poquito de harina ayudará a ligar la salsa.
- Hay numerosas guarniciones para este plato, entre las que puedes optar por el arroz blanco, las patatas asadas o en puré.
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