Tallarines con ahumados

Name: Tallarines con ahumados
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 300 gramos de salmón ahumado trucha, palometa... (ahumados variados); 200 gramos de espinacas; 2 unidades de dientes de ajo; 1 vasos de leche evaporada; 4 cucharaditas de queso rallado; 4 cucharadas de aceite de oliva; nuez moscada; sal; pimienta negra; 400 gramos de tallarines

20 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

El ahumado es una técnica de conservación que consiste en someter alimentos a una fuente de humo proveniente de fuego realizado con maderas libres de resina (roble, nogal, cerezo, arce, etc). Hoy en día se utiliza más para aportarle el sabor característico a humo, sobre todo a pescados -pero también a carnes y embutidos-. En la siguiente receta seleccionamos varios tipos de pescados ahumados para servirlos con unos tallarines con espinacas.

Ingredientes

300 gramos de salmón ahumado trucha, palometa... (ahumados variados)
200 gramos de espinacas
2 unidades de dientes de ajo
1 vasos de leche evaporada
4 cucharaditas de queso rallado
4 cucharadas de aceite de oliva
nuez moscada
sal
pimienta negra
400 gramos de tallarines

Preparación

En una sartén con unas gotas de aceite, saltea un par de minutos las anchoas cortadas en trocitos, el ajo pelado y picado finamente y la guindilla fresca cortada en rodajas, sin semillas.
Lava el brócoli y corta en ramilletes e incorpóralos a la sartén.
Saltea unos minutos, agrega luego los espárragos lavados y troceados y deja que se haga.
Mientras, cuece la pasta en agua hirviendo con sal hasta que esté al dente (el tiempo indicado en el paquete).
Escurre bien, mezcla en la sartén con las verduras y saltea durante 1 minuto.
Sazona con la pimienta y sirve.

Otros Tags