Canelones de setas

Name: Canelones de setas
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 12 láminas de pasta verde; 250 gramos de setas variadas; repollo pequeño; 1 unidades de cebolla; 100 gramos de beicon; 3 vasos de caldo de carne; 4 cucharadas de aceite de oliva; 3 cucharadas de maicena; tomillo; romero; sal; pimienta negra

35 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Los canelones se hacen con láminas de pasta cocida que se rellenan de los más variados ingredientes, se enrollan y se terminan de cocinar en el horno. Los más tradicionales son los rellenos de carne, pero admiten pescados, mariscos, verduras o, como en este caso, unas setas variadas. Si es época y las encuentras en el mercado, las mejores son las frescas, pero si no, igual nos valdrán congeladas, en conserva, secas, etc.

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Ingredientes

12 láminas de pasta verde
250 gramos de setas variadas
repollo pequeño
1 unidades de cebolla
100 gramos de beicon
3 vasos de caldo de carne
4 cucharadas de aceite de oliva
3 cucharadas de maicena
tomillo
romero
sal
pimienta negra

Preparación

Cocemos la pasta en abundante agua con sal y escurrimos bien.
Limpiamos, troceamos y salteamos las setas en un poco de aceite.
Picamos el repollo y rehogamos con la cebolla y el beicon, también picados.
Añadimos las setas y las hierbas, salpimentamos e incorporamos parte del caldo de carne.
Dejamos reducir, ponemos un poco en cada hoja de pasta, las vamos enrollando y colocamos en una bandeja de horno.
Calentamos el resto del fondo de carne y espesamos con maicena.
Vertemos sobre los canelones y horneamos por espacio de 20 minutos a 180 ºC.
Decoramos con alguna hierba y alguna seta.

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