Canelones de setas

Name: Canelones de setas
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 12 láminas de pasta verde; 250 gramos de setas variadas; repollo pequeño; 1 unidades de cebolla; 100 gramos de beicon; 3 vasos de caldo de carne; 4 cucharadas de aceite de oliva; 3 cucharadas de maicena; tomillo; romero; sal; pimienta negra

35 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Los canelones se hacen con láminas de pasta cocida que se rellenan de los más variados ingredientes, se enrollan y se terminan de cocinar en el horno. Los más tradicionales son los rellenos de carne, pero admiten pescados, mariscos, verduras o, como en este caso, unas setas variadas. Si es época y las encuentras en el mercado, las mejores son las frescas, pero si no, igual nos valdrán congeladas, en conserva, secas, etc.

Ingredientes

12 láminas de pasta verde
250 gramos de setas variadas
repollo pequeño
1 unidades de cebolla
100 gramos de beicon
3 vasos de caldo de carne
4 cucharadas de aceite de oliva
3 cucharadas de maicena
tomillo
romero
sal
pimienta negra

Preparación

Cocemos la pasta en abundante agua con sal y escurrimos bien.
Limpiamos, troceamos y salteamos las setas en un poco de aceite.
Picamos el repollo y rehogamos con la cebolla y el beicon, también picados.
Añadimos las setas y las hierbas, salpimentamos e incorporamos parte del caldo de carne.
Dejamos reducir, ponemos un poco en cada hoja de pasta, las vamos enrollando y colocamos en una bandeja de horno.
Calentamos el resto del fondo de carne y espesamos con maicena.
Vertemos sobre los canelones y horneamos por espacio de 20 minutos a 180 ºC.
Decoramos con alguna hierba y alguna seta.

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