Los canelones se hacen con láminas de pasta cocida que se rellenan de los más variados ingredientes, se enrollan y se terminan de cocinar en el horno. Los más tradicionales son los rellenos de carne, pero admiten pescados, mariscos, verduras o, como en este caso, unas setas variadas. Si es época y las encuentras en el mercado, las mejores son las frescas, pero si no, igual nos valdrán congeladas, en conserva, secas, etc.
Salteado de okra con tomate y cebollaPor Susana Baticón
