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Los canelones se hacen con láminas de pasta cocida que se rellenan de los más variados ingredientes, se enrollan y se terminan de cocinar en el horno. Los más tradicionales son los rellenos de carne, pero admiten pescados, mariscos, verduras o, como en este caso, unas setas variadas. Si es época y las encuentras en el mercado, las mejores son las frescas, pero si no, igual nos valdrán congeladas, en conserva, secas, etc.
Salchichas con lombarda a la parrilla y puré de patataPor Susana Baticón
