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tomate

Tomate relleno de 'mozzarella' y pepino

10 min
fácil
4 comensales

Una forma distinta de presentar una ensalada es esta que te proponemos. Cortamos unos tomates en rodajas y los rellenamos con dados de queso mozzarella y de pepino para después aliñarlos con aceite de oliva virgen extra, sal y orégano. Una manera deliciosa, muy vistosa y con una presentación diferente.

Ingredientes

  • 4 unidades de tomates rojos y firmes
  • 200 gramos de queso mozzarella
  • 1 unidades de pepino
  • 10 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadas de orégano seco
  • sal
  • pimienta negra
  • albahaca para decorar

Preparación

  1. Lava el pepino, elimina las puntas, corta en dados pequeños, échalos en un cuenco con una pizca de sal y deja durante 10 minutos para que suelten su agua.
  2. Escúrrelos, pónlos en otro cuenco con 2 cucharadas de aceite y orégano y reserva.
  3. Corta la mozzarella en dados del mismo tamaño, incorpóralos en un bol y añade 2 cucharadas de aceite.
  4. Lava los tomates, corta en rodajas de 1 cm y sazona con sal y pimienta recién molida cada una de ellas.
  5. Forma capas con las rodajas de tomate, los dados de mozzarela y los dados de pepino, alternándolos hasta rellenar los 4 tomates y terminando cada uno su sombrero.

Presentación

Coloca los tomates rellenos de pie en los platos de los comensales y decora con unas hojas de albahaca.