Una masa suave y esponjosa, gracias al uso del requesón y el yogur, que podrás potenciar tamizando la harina. Además, la combinación con fresas (o cualquier otro fruto rojo) es perfecta. Regula su dulzura añadiendo o disminuyendo la cantidad de azúcar.
Ingredientes
Para el bizcocho de requesón
- 350 gramos de requesón
- 2 unidades de yogur
- 3 unidades de huevos
- 50 gramos de harina
- 120 gramos de azúcar blanca
Para la salsa de fresas
- 180 gramos de fresas
- 40 gramos de agua
- 40 gramos de azúcar blanca
- 4 unidades de fresas para adornar
Preparación
- Batir el requesón con la batidora, añadir los yogures, el azúcar, los huevos y la harina todo ello sin parar de batir, quedará una crema.
- Poner la crema en un molde de unos 25 cm y al horno 50 minutos a 180 grados.
- En un cazo poner el azúcar y el agua al fuego y dejarlo unos 2 minutos hasta que se disuelva el azúcar.
- A continuación, colocar las fresas en la batirdora para hacer un puré.
- Una vez conseguido añadir el agua con el azúcar y batir.
- Colar el liquido resultante.
Presentación
- Encima del bizcocho poner la salsa de fresas y adornar con fresas naturales.
- Reservar en el frigorífico mínimo 2 horas.
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