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Flan de puerros con queso azul

Name: Flan de puerros con queso azul
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 3 unidades de puerro; 3 unidades de huevos; 250 mililitros de leche; 150 gramos de jamón cocido; 150 gramos de queso azul; 2 cucharadas de aceite de oliva; sal; pimienta negra; berros

45 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Igual que hacemos flanes dulces, ¿por qué no hacerlos salados? Un flan para serlo tiene que llevar leche y huevos y a partir de ahí, podemos añadir los ingredientes más variados. A esta versión salada, para tomar como entrante o aperitivo, le añadiremos puerros, jamón y queso azul. Un bocado delicioso que podemos preparar en moldes individuales o en uno más grande para después cortarlo en porciones.

Ingredientes

3 unidades de puerro
3 unidades de huevos
250 mililitros de leche
150 gramos de jamón cocido
150 gramos de queso azul
2 cucharadas de aceite de oliva
sal
pimienta negra
berros

Preparación

Retiramos las puntas y la última capa a los puerros y cortamos en trozos de 2 cm de longitud.
Los echamos en una cazuela con agua salada, llevamos a ebullición y cocemos 20 minutos a fuego bajo.
Picamos el jamón reservando una loncha para cortarla en cuartos y decorar con ella al final.
Desmenuzamos el queso.
Precalentamos el horno a 180ºC.
Engrasamos con el aceite 4 moldes individuales de flan.
Batimos los huevos con la leche en un cuenco grande.
Salpimentamos y añadimos el jamón picado, el queso desmenuzado y los puerros escurridos.
Mezclamos bien y repartimos en los 4 moldes engrasados.
Los colocamos en una bandeja y horneamos a 180ºC entre 20 y 25 minutos, hasta que, pinchando con una aguja, esta salga seca.
Dejanmos que se enfríen un poco y desmoldamos.-