Tartar de bacalao fresco

Tipo: Pescados

Nº de Personas: 4

Autor: Norge

Ingredientes:

400 grs. de lomos de bacalao

2 cucharadas de chalota

2 cucharadas de jengibre

2 cucharadas de sal de ajo

2 cucharaditas de semillas de amapola

Cebollino fresco

Sal marina

Para la salsa:

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

2 cucharadas de cilantro fresco

2 cucharadas de salsa de soja

2 cucharadas de zumo de lima

Preparación:

Retirar la piel al bacalao y cortarlo en tiras. Picar finamente. Mezclar con sal de ajo, jengibre, chalota.

Mezclar semillas de amapola y cebollino y añadir sal al gusto. Juntarlo con la primera mezcla. Remover y tapar. Refrigerar 30 minutos mínimo.

Para la salsa:

Aliñar con la salsa (zumo de lima, salsa de soja, cilantro y aceite de oliva). Servir muy frío.