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Tipo: Pescados
Nº de Personas: 4
Autor: Norge
Ingredientes:
400 grs. de lomos de bacalao
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2 cucharadas de chalota
2 cucharadas de jengibre
2 cucharadas de sal de ajo
2 cucharaditas de semillas de amapola
Cebollino fresco
Sal marina
Para la salsa:
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas de cilantro fresco
2 cucharadas de salsa de soja
2 cucharadas de zumo de lima
Preparación:
Retirar la piel al bacalao y cortarlo en tiras. Picar finamente. Mezclar con sal de ajo, jengibre, chalota.
Mezclar semillas de amapola y cebollino y añadir sal al gusto. Juntarlo con la primera mezcla. Remover y tapar. Refrigerar 30 minutos mínimo.
Para la salsa:
Aliñar con la salsa (zumo de lima, salsa de soja, cilantro y aceite de oliva). Servir muy frío.
