Porque una buena ensalada siempre nos soluciona cualquier cena, esta vez vamos a prepararla a base de judías verdes, queso y champiñones. Por tanto, vamos a obtener un plato sencillo pero delicioso. Esta receta es ideal si no tienes mucho tiempo y te apetece comer sano. No vas a tardar más de 15 minutos y puedes acompañarla con el aliño que más te apetezca. ¡Buen provecho!
Ingredientes
- 1 kilogramos de judías verdes finas
- 250 gramos de queso gruyer rallado
- 250 gramos de champiñones en láminas
- 180 mililitros de aceite de oliva
- 60 mililitros de vinagre de vino blanco
- 50 gramos de mostaza
- 1 puñado de perejil fresco picado
- sal
- pimienta negra recién molida al gusto
Preparación
- Cocer las judías verdes en agua con sal durante unos 3 minutos.
- Escurrir bien y mezclar con el queso y los champiñones.
- Preparar un aliño con el resto de los ingredientes y agregar la mezcla sobre las judías verdes.
- Mezclar bien y servir.
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