Ensalada de judías verdes, queso y champiñones

Name: Ensalada de judías verdes, queso y champiñones
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 1 kilogramos de judías verdes finas; 250 gramos de queso gruyer rallado; 250 gramos de champiñones en láminas; 180 mililitros de aceite de oliva; 60 mililitros de vinagre de vino blanco; 50 gramos de mostaza; 1 puñado de perejil fresco picado; sal; pimienta negra recién molida al gusto

15 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Porque una buena ensalada siempre nos soluciona cualquier cena, esta vez vamos a prepararla a base de judías verdes, queso y champiñones. Por tanto, vamos a obtener un plato sencillo pero delicioso. Esta receta es ideal si no tienes mucho tiempo y te apetece comer sano. No vas a tardar más de 15 minutos y puedes acompañarla con el aliño que más te apetezca. ¡Buen provecho!

Ingredientes

1 kilogramos de judías verdes finas
250 gramos de queso gruyer rallado
250 gramos de champiñones en láminas
180 mililitros de aceite de oliva
60 mililitros de vinagre de vino blanco
50 gramos de mostaza
1 puñado de perejil fresco picado
sal
pimienta negra recién molida al gusto

Preparación

Cocer las judías verdes en agua con sal durante unos 3 minutos.
Escurrir bien y mezclar con el queso y los champiñones.
Preparar un aliño con el resto de los ingredientes y agregar la mezcla sobre las judías verdes.
Mezclar bien y servir.

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