Sabemos que las originales siempre se rellenan de pescado o marisco, como el bacalao y los camarones. Por eso queremos innovar y enseñarte a preparar estas tortillitas de calabacín. Prepararlas es tan fácil que no vas a tardar más de media hora. ¿Estás listo ya? Ve preparando todo lo que necesitas y ¡a cocinar! A los más pequeños también les van a encantar.
Ingredientes
- 1 unidades de calabacín grande
- 4 unidades de huevos
- 4 cucharadas de queso manchego semicurado rallado
- 4 cucharadas de pan rallado
- aceite de oliva para freír
- 1 cucharadas de perejil fresco picado
- 1 pizca de nuez moscada
- sal
- pimienta negra
- limón para acompañar
Preparación
- Lavar los calabacines y rallarlos con un rallador de agujeros gruesos.
- Poner en un colador y presionar con las manos para extraer el máximo líquido posible.
- Batir los huevos en una ensaladera.
- Añadir los calabacines, el pan y el queso rallados y el perejil picado, sazonar con nuez moscada, sal y pimienta recién molida y mezclar todo bien.
- Meter al frigorífico 20 min.
- Calentar abundante aceite de oliva en una sartén y echar cucharadas de la preparación, sin amontonar, hasta que se doren por las dos caras: unos 2 min por cada lado.
- Retirar del fuego y escurrir sobre papel absorbente.
Presentación
Colocar en una fuente, repartir en los platos y acompañar con unas rodajas de limón para rociar las tortillitas con unas gotas de zumo.
© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.
,type=downsize)
