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Coles de bruselas con chorizo y arroz

Name: Coles de bruselas con chorizo y arroz
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 300 gramos de coles de bruselas; 150 gramos de chorizo picante de León; 200 gramos de arroz de grano largo; 1 unidades de cebolla; 2 unidades de dientes de ajo; 100 mililitros de vino blanco; 700 mililitros de caldo de verduras; semillas de cilantro molidas; 2 cucharadas de aceite de oliva; sal; pimienta negra

40 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Coles de bruselas con chorizo y arroz

Ingredientes

300 gramos de coles de bruselas
150 gramos de chorizo picante de León
200 gramos de arroz de grano largo
1 unidades de cebolla
2 unidades de dientes de ajo
100 mililitros de vino blanco
700 mililitros de caldo de verduras
semillas de cilantro molidas
2 cucharadas de aceite de oliva
sal
pimienta negra

Preparación

Lavar las coles y cocerlas 7 min en agua salada.
Refrescarlas en agua fría, escurrirlas reservarlas.
Pelar y picar la cebolla y el ajo.
Cortar el chorizo en rodajas.
Sofreír 5 minutos el ajo, la cebolla y el chorizo en una cazuela con el aceite.
Añadir el vino y cocer durante 2 minutos a fuego fuerte.
Incorporar el arroz, cocinar 1 min, agregar el caldo y las semillas de cilantro y salpimentar.
Poner la tapadera a la cazuela, bajar el fuego y cocer 15 min, hasta que se absorba la mitad del líquido.
Incorporar las coles, probar de sal y de pimienta, retirar del fuego y dejar reposar durante 10 min con la cazuela tapada.