Delicias de ostras y almejas

Las ostras y las almejas pertenecen a la familia de los bivalvos por sus dos conchas. Ambos suelen comercializarse vivos, con las valvas cerradas o semiabiertas, que se cierran nada más tocarlas. También se presentan congelados, con o sin las valvas, y en conserva. Se pueden tomar en crudo pero igualmente pueden formar parte de deliciosas recetas, como esta, con una salsa de mantequilla y vino blanco.