Almejas a la marinera

Name: Almejas a la marinera
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 500 gramos de almejas; 1 unidades de cebolla; 2 unidades de dientes de ajo; 1 unidades de tomates; 50 mililitros de vino blanco; 1 unidades de guindilla; 4 cucharadas de aceite de oliva; 2 cucharadas de perejil fresco picado; sal; pimienta negra

20 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Las almejas a la marinera son un clásico. No hay una receta ortodoxa para preparar este molusco bivalvo, aunque sí suele llevar en esta elaboración cebolla, ajo y vino blanco. La incorporación de tomate es opcional, así como la de guindilla para darle un toque de alegría.

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Ingredientes

500 gramos de almejas
1 unidades de cebolla
2 unidades de dientes de ajo
1 unidades de tomates
50 mililitros de vino blanco
1 unidades de guindilla
4 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de perejil fresco picado
sal
pimienta negra

Preparación

Pelamos y picamos el ajo y la cebolla.
Retiramos el tallo y las semillas a la guindilla y cortamos en aritos.
Pelamos el tomate, retiramos las semillas y cortamos la pulpa en dados pequeños.
Calentamos el aceite de oliva en una cazuela y sofreímos 5 minutos el ajo y la cebolla.
Añadimos los dados de tomate y los aros de guindilla y cocinamos 5 minutos más.
Bañamos con el vino, sazonamos con sal y pimienta recién molida y cocemos 5 minutos a fuego vivo.
Incorporamos las almejas, espolvoreamos con el perejil y cocinamos entre 3 y 5 minutos, según el tamaño, hasta que se abran.