trufas

Trufas del músico con naranja confitada

30 min
fácil
6 comensales

El concepto de 'músico' en un postre hace alusión a la mezcla de frutos secos y fruta desecada. Os presentamos unas trufas de chocolate que vamos a rellenar con avellanas, nueces y uvas pasas. ¡Un bocado delicioso e ideal para servir con el café, después del postre! Puedes probar a hacerlas también con chocolate blanco.

Para ti que te gusta

Este contenido es exclusivo para la comunidad de lectores de ¡HOLA!

Para disfrutar de 8 contenidos gratis cada mes debes navegar registrado.

Este contenido es solo para suscriptores.

Suscríbete ahora para seguir leyendo.

TIENES ACCESO A 8 CONTENIDOS DE CADA MES POR ESTAR REGISTRADO.

Recuerda navegar siempre con tu sesión iniciada.

Ingredientes

  • 2 unidades de naranja
  • 200 gramos de azúcar blanca
  • 200 mililitros de agua mineral
  • 300 mililitros de nata para montar
  • 300 gramos de chocolate negro
  • 2 cucharaditas de avellanas tostadas peladas
  • 2 cucharaditas de nueces peladas
  • 2 cucharaditas de uvas pasas
  • 100 mililitros de vino moscatel

Preparación

  1. Lava las naranjas, sécalas, corta en tiras finas y déjalas escurrir en un colador.
  2. Mezcla el agua con el azúcar y cuece hasta que espese ligeramente.
  3. Confita las tiras de naranja en este almíbar y córtalas en trocitos.
  4. Reduce a fuego medio el moscatel hasta obtener un sirope.
  5. Pica 200 gramos de chocolate, fúndelo en 100 ml de nata y mezcla hasta obtener una ganache lisa y brillante.
  6. Junta con los frutos secos picados, las pasas picadas y la naranja confitada y mezcla bien.
  7. Monta el resto de la nata y mezcla delicadamente con la ganache.
  8. Deja enfriar y, con las manos bien limpias, forma bolitas.
  9. Derrite el resto de chocolate y baña cada bolita en esta cobertura.