Ceviche de pescado peruano

Name: Ceviche de pescado peruano
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 720 gramos de lenguado fresco en filetes; 12 unidades de limón; 2 unidades de ají limo, sin venas y cortado en tiras; 2 unidades de cebolla roja, cortadas en tiras delgadas; 450 gramos de camote (batata) sancochado; 225 gramos de choclos (maíz); 225 gramos de maíz cancha; sal; cilantro fresco

20 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Hoy vamos a enseñarte a elaborar un famoso ceviche de pescado con lenguado. Esta receta es ideal para servir cuando hace calor, aunque puedes elaborarla en cualquier época del año. Es un plato peruano bastante sencillo de preparar, apenas tardarás 20 minutos. ¿Te animas con la cocina internacional?

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Ingredientes

720 gramos de lenguado fresco en filetes
12 unidades de limón
2 unidades de ají limo, sin venas y cortado en tiras
2 unidades de cebolla roja, cortadas en tiras delgadas
450 gramos de camote (batata) sancochado
225 gramos de choclos (maíz)
225 gramos de maíz cancha
sal
cilantro fresco

Preparación

Cortar el pescado en cuadrados medianos.
Colocarlo en un tazón y sazonar con sal, añadir las cebollas, el ají y mezclar.
Agregar el jugo de limón, mezclar bien y dejar reposar durante 1 minuto para concentrar todos los sabores.
El ceviche de pescado peruano se sirve con choclo sancochado y camote.
Decorar con ají y cilantro.

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