Tapitas de queso de cabra y compota de pera

Name: Tapitas de queso de cabra y compota de pera
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 12 unidades de galletas tipo crackers; 4 unidades de pera Ercolina; 1 unidades de queso de cabra en rulo; 3 cucharadas de miel; 200 mililitros de vino blanco seco; zumo de limón (1 limón); canela en rama; 2 unidades de clavo de olor; guindilla en escamas; verdolaga

20 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Aunque tiene toques dulces, esta preparación te la proponemos como aperitivo, antes de la comida. La mezcla del queso de cabra con la compota de pera es perfecta y la textura que aportan las galletas tipo 'crackers' sobre las que la servimos también contribuye a convertir este bocado en algo exquisito y muy sencillo de preparar.

Ingredientes

12 unidades de galletas tipo crackers
4 unidades de pera Ercolina
1 unidades de queso de cabra en rulo
3 cucharadas de miel
200 mililitros de vino blanco seco
zumo de limón (1 limón)
canela en rama
2 unidades de clavo de olor

Para decorar

guindilla en escamas
verdolaga

Preparación

Echa en una cazuela el vino blanco, los clavos, la media rama de canela, la miel y el zumo de limón y lleva a ebullición.
Pela las peras, descorazona, cortar en dados y añádelos a la cazuela.
Cuece a fuego bajo 15 minutos, retira del fuego y deja enfriar.
Corta el queso de cabra en 4 rodajas de 1,5 cm de grosor y cocínalas a la plancha a fuego medio en una sartén antiadherente por las dos caras.
Reparte las rodajas de queso sobre 4 galletas, añade por encima una cucharada de la compota y decora con las escamas de guindilla y las hojitas de verdolaga.
Sive aparte en salsera el resto del chutney decorado con la ramita de canela y acompaña con las crackers restantes.

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