Rosada al horno con tomillo

Name: Rosada al horno con tomillo
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 1 kilogramos de rosada; 600 gramos de patata; 3 unidades de cebolletas; 1 unidades de guindilla; 5 cucharadas de aceite de oliva; 6 ramas de tomillo; sal; pimienta negra

20 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

La rosada es un pescado blanco de agua salada que se localiza cerca de los fondos marinos y que pertenece a la familia de la merluza, aunque presenta un color rosado característico. Destacan su firme textura, un gran sabor y sus escasas espinas, que lo convierten en un pescado ideal para la cocina. Te proponemos prepararlo asado al aroma de tomillo, con patatas y cebolleta.,

Ingredientes

1 kilogramos de rosada
600 gramos de patata
3 unidades de cebolletas
1 unidades de guindilla
5 cucharadas de aceite de oliva
6 ramas de tomillo
sal
pimienta negra

Preparación

Precalentamos el horno a 180ºC y engrasamos una fuente de horno con 1 cucharada de aceite.
Pelamos las patatas, lavamos y cortamos en rodajas finitas de 5 milímetros.
A continuación, las colocamos en el fondo de una fuente refractaria, sazonamos con sal y pimienta recién molida y rociamos con 2 cucharadas de aceite.
Retiramos el tallo y las semillas a la guindilla y la cortamos en aros.
Pelamos las cebolletas dejando un poco de su parte verde y cortamos en aros en diagonal.
Acto seguido, salpimentamos el pescado por dentro y por fuera y lo disponemos en la fuente sobre las patatas.
Después, añadimos los aros de guindilla, la cebolleta y las ramitas de tomillo, rociamos con el resto del aceite de oliva y asamos entre 18 y 20 minutos en el horno a 180ºC.
Sacamos del horno, llevamos a la mesa la fuente y repartimos en los platos el pescado con una porción de patatas y cebolleta.

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