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El gallo es un pescado de sabor bastante delicado pero al mismo tiempo bastante suave, por lo que es ideal para cocinarlo de las formas más diversas y con los ingredientes más variados. En la siguiente receta lo vamos a cocinar con vino blanco, cebolla, berenjena, pimiento rojo y tomate y nos va a dar lugar a un sabor muy mediterráneo, al que también contribuirá el ajo y el aceite de oliva.
Pincho de champi con chorizo y pimientos de PadrónPor Susana Baticón
